Ne pas vouloir recadrer en post traitement, c'est très bien
Mais, cela suppose une grande attention et un rigueur lors de la prise de vue.
Juste un rappel: la règle d'or ou nombre d'or ou lignes de fuite, etc. aide à une bonne lecture de la photographie en obligeant le regard à se fixer sur l'élément essentiel qu'a voulu le photographe.
Mais l'on peut, et doit, sortir des sentiers battus lorsque cela le justifie: ici, comme d'autres de tes sujets, ce dahlia, transformé par la magie de mots en pivoine, a une forme symétrique car ronde (c'est également vrai pour les carrés et parfois les rectangles) qui justifie largement de la placer au centre de la pastille ! D'autant plus que cela donne plus de punch à la photo.
Bien entendu, cela n'est plus aussi évident lorsque l'on veut placer le sujet dans son environnement; mais, comme ici il s'agit d'un cadrage serré, c'est fortement conseillé
A+
JC